Dieser Zitronenkuchen mit Magerquark ist ein erfrischender Genuss, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Saftig und aromatisch, wird er Ihre Gäste begeistern!
Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
- Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
- Saftige Konsistenz dank Magerquark
- Ideal für Kaffeekränzchen oder als Dessert
Die perfekte Kombination aus Frische und Sättigung
Dieser Zitronenkuchen mit Magerquark vereint in perfekter Harmonie frische Aromen und eine saftige Textur. Die Kombination aus frischem Zitronensaft und -schale sorgt für einen intensiven Geschmack, der den Gaumen belebt. Magerquark verleiht dem Kuchen nicht nur eine besonders saftige Konsistenz, sondern macht ihn auch zu einer leicht bekömmlichen Option für alle, die auf ihre Ernährung achten.
Die Verwendung von Magerquark ist ein echter Geheimtipp, der dem Kuchen nicht nur eine angenehme Frische verleiht, sondern ihn auch wunderbar locker macht. Dadurch bleibt der Kuchen auch nach mehreren Tagen noch saftig und aromatisch. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als leichtes Dessert nach einem opulenten Abendessen.
Ein einfaches Rezept für jeden Anlass
Egal, ob Sie ein gemütliches Kaffeekränzchen planen oder ein feines Dessert für einen besonderen Anlass benötigen, dieser Zitronenkuchen ist die ideale Wahl. Das Rezept ist einfach und schnell zu bewerkstelligen, sodass auch Backanfänger problemlos damit zurechtkommen. Die Zubereitung erfordert keine speziellen Backkünste, was es zu einem perfekten Projekt für die ganze Familie macht.
Mit nur wenigen Zutaten, die in jeder gut sortierten Küche zu finden sind, können Sie diesen köstlichen Kuchen zaubern. Bereiten Sie den Teig in weniger als einer Stunde vor und genießen Sie dann die Vorfreude auf das Backen. Während der Kuchen im Ofen ist, erfüllt der frische Zitronenduft Ihre Küche und macht jeden neugierig auf das Endergebnis.
Zutaten für den Zitronenkuchen
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 200 g Zucker
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Prise Salz
Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
So backen Sie den Zitronenkuchen
Vorbereitung
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Teig zubereiten
In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier, den Quark, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und verrühren Sie alles gut. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz und heben Sie es unter die Quarkmischung.
Backen
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie den Kuchen für etwa 40 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Abkühlen lassen
Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
Genießen Sie den Zitronenkuchen pur oder mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, alle Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen. Dies erleichtert das Cremig-Rühren der Butter mit dem Zucker und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten im Teig. Ein weiterer wichtiger Tipp ist, das Mehl mit dem Backpulver und Salz gut zu vermischen, bevor Sie es unter die Quarkmasse heben, um Klumpen zu vermeiden.
Verzichten Sie beim Backen nicht auf die Zahnstocherprobe. Jeder Ofen ist unterschiedlich, und die Backzeit kann variieren. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen perfekt durchgebacken. Lassen Sie ihn nach dem Backen kurz in der Form abkühlen, damit er nicht bricht, wenn Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
Variationen und Serviervorschläge
Dieser Zitronenkuchen lässt sich ganz einfach variieren. Fügen Sie zum Beispiel einige Blaubeeren oder Himbeeren in den Teig hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten. Auch eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft macht sich hervorragend auf dem Kuchen und verleiht ihm einen zusätzlichen Glanz sowie eine süß-säuerliche Note.
Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne, um ihn noch verführerischer zu gestalten. Eine Portion frischer Früchte als Beilage rundet das Dessert perfekt ab und sorgt für eine zusätzliche Frische!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
→ Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können die Zuckermenge anpassen, aber beachten Sie, dass dies die Konsistenz und den Geschmack beeinflussen kann.
→ Ist der Kuchen glutenfrei?
Dieser Kuchen ist nicht glutenfrei, aber Sie können glutenfreies Mehl verwenden.
→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Der Zitronenkuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch, wenn er gut verpackt ist.
Zitronenkuchen mit Magerquark
Zitronenkuchen mit Magerquark
Erstellt von: Merit Haase
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 12 Stücke
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 200 g Zucker
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Prise Salz
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier, den Quark, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und verrühren Sie alles gut. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz und heben Sie es unter die Quarkmischung.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie den Kuchen für etwa 40 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 280 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 80mg
- Sodium: 100mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 20g
- Protein: 6g