Cookies mit weißer Schokolade

Name: Cookies mit weißer Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 125g Butter, weich; 100g brauner Zucker; 100g weißer Zucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 250g Mehl; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Salz; 150g weiße Schokolade, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, wenn in der Küche süße Düfte umherwehen, besonders beim Backen von Cookies mit weißer Schokolade. Diese Cookies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie schmecken auch einfach himmlisch! Die Kombination aus zarter Teigbasis und der cremigen Süße der weißen Schokolade begeistert jeden. Egal, ob als Snack für zwischendurch oder als leckeres Dessert für Gäste, mit diesen Cookies kann man nichts falsch machen. Lass uns gleich mit dem Backen beginnen und die Vorfreude genießen!

Erstellt von

Merit Haase

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T10:46:15.892Z

In meiner letzten Back-Aktion wollte ich etwas Neues ausprobieren und habe diese Cookies mit weißer Schokolade kreiert. Das Rezept ist wirklich unkompliziert, und die Kombination aus Butter und braunem Zucker sorgt für eine besonders saftige Konsistenz. Ich habe mich für weiße Schokolade entschieden, weil ich ihren süßen Geschmack mit dem leicht salzigen Teig liebe.

Als ich die ersten Batches aus dem Ofen holte, konnte ich das Aroma kaum abwarten. Die Geheimzutat ist eine Prise Meersalz, das die süße der Schokolade perfekt ausbalanciert. Jedes Mal, wenn ich sie zubereite, werden sie ein Hit bei meiner Familie und Freunden!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Die zarte und leicht crunchtige Textur der Cookies
Die süße und cremige Note der weißen Schokolade
Schnell und einfach zubereitet für spontane Wünsche

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur deiner Cookies. Die Butter sollte unbedingt weich sein, um eine cremige Konsistenz zu erzeugen, die beim Backen für die perfekte Textur sorgt. Achte darauf, die Butter nicht zu schmelzen; sie sollte Zimmertemperatur haben. Brauner Zucker bringt zusätzlich einen Hauch von Karamellgeschmack, während der weiße Zucker für die benötigte Süße sorgt. Diese Balance ist wichtig, um den charakteristischen Geschmack der Cookies zu erzielen.

Die Auswahl der weißen Schokolade ist ebenfalls von Bedeutung. Verwende qualitativ hochwertige Schokolade mit einem hohen Kakaogehalt, um ein besseres Geschmackserlebnis zu erreichen. Billige Schokolade kann dazu führen, dass die Cookies einen faden Geschmack haben. Du kannst auch verschiedene Sorten von weißen Schokoladenstückchen ausprobieren, z. B. mit Geschmack wie Vanille oder Nougat, um die Cookies eine interessante Note zu verleihen.

Backtechniken für optimale Ergebnisse

Bevor du mit dem Backen beginnst, ist es wichtig, den Ofen gründlich vorzuheizen. Dies gewährleistet, dass die Cookies gleichmäßig backen und ihre Form behalten. Die ideale Temperatur von 180°C sollte gleichmäßig eingestellt werden, um ein gleichmäßiges Backen zu fördern. Wenn die Cookies ungleichmäßig gebacken werden, können sie außen hart und innen noch roh sein. Achte auf den richtigen Zeitpunkt und backe die Cookies nur bis sie leicht goldbraun sind, um die perfekten Ergebnisse zu erzielen.

Wenn du die Cookies aus dem Ofen nimmst, lass sie zunächst auf dem Backblech ruhen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. Diese Phase ist wichtig, damit sie beim Abkühlen nicht zerbrechen. Die Cookies werden beim Abkühlen fester, und ihre Aromen setzen sich noch einmal gut zusammen. So sorgst du dafür, dass sie schön weich und saftig bleiben.

Varianten und Aufbewahrung

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Cookies aufzupeppen. Du kannst zum Beispiel geröstete Nüsse, wie Mandeln oder Haselnüsse, hinzufügen, um eine knusprige Textur und einen zusätzlichen Geschmack zu bekommen. Auch getrocknete Früchte, wie Cranberries oder Aprikosen, harmonieren hervorragend mit der süßen weißen Schokolade. Experimentiere mit diesen einzelnen Zutaten, um deinen eigenen twist zu kreieren.

Falls du die Cookies nicht sofort genießen möchtest, kannst du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie halten sich so bis zu einer Woche frisch. Alternativ kannst du die ungebackenen Teigportionen einfrieren und bei Bedarf backen. Achte darauf, die Portionen auf einem Backblech vorzufrieren, bevor du sie in einen Gefrierbeutel umpackst, damit sie ihre Form behalten. So hast du immer frische Cookies zur Hand!

Zutaten

Zutaten für Cookies mit weißer Schokolade

125g Butter, weich
100g brauner Zucker
100g weißer Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
250g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
150g weiße Schokolade, grob gehackt

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker cremig rühren. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut unterrühren.

Schokolade hinzufügen

Die gehackte weiße Schokolade unter den Teig heben, bis alles gut verteilt ist.

Cookies formen und backen

Den Teig mit einem Esslöffel in Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Cookies 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Warten, bis sie abgekühlt sind, bevor du sie servierst!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du noch Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig geben. Halte die Cookies in einem luftdichten Behälter, damit sie frisch bleiben.

Häufige Probleme und Lösungen

Wenn die Cookies beim Backen nicht aufgehen, könnte dies an der zu langen Mischzeit liegen. Vermeide es, den Teig zu lange zu rühren, nachdem du die trockenen Zutaten hinzugefügt hast. Mische nur so lange, bis alles gut verbunden ist, um die Struktur der Cookies nicht zu beeinträchtigen.

Sollten die Cookies zu fest geworden sein, kann dies an einer zu hohen Mehlmenge liegen. Achte darauf, das Mehl richtig abzumessen und nicht zu verdichten. Eine Gewichtsangabe für die Zutaten, in diesem Fall 250 g Mehl, hilft häufig, Fehler zu vermeiden.

Gesunde Alternativen

Wenn du eine gesündere Variante der Cookies möchtest, kannst du statt der weißen Schokolade Zartbitterschokolade verwenden. Zartbitterschokolade hat weniger Zucker und bringt eine interessante Geschmacksdimension in die Cookies. Auch die Verwendung von Kokosblütenzucker anstelle von braunem und weißem Zucker ist eine gute Möglichkeit, den Zuckergehalt zu reduzieren.

Für eine glutenfreie Version kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte jedoch darauf, dass die Mischung gut zur Struktur der Cookies passt. Oftmals sind spezielle Mischungen dafür ausgelegt, die besten Ergebnisse zu erzielen.

Serviervorschläge

Diese Cookies schmecken hervorragend frisch aus dem Ofen, lassen sich aber auch perfekt mit einer Tasse Kaffee oder Tee kombinieren. Du kannst sie auch als Teil einer Dessertplatte präsentieren, zusammen mit frischen Früchten oder einer Kugel Vanilleeis. Ihre weiche Textur und die süße Schokolade machen sie zu einem idealen Begleiter für jede süße Ecke.

Wenn du Gäste hast, kannst du die Cookies in einem schönen Präsentkorb anrichten, garniert mit etwas frischem Minze oder essbaren Blüten für ein ansprechendes Aussehen. Die Kombination aus hastiger Süße und visuellem Genuss wird sicher gut ankommen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange bleiben die Cookies frisch?

Die Cookies bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die weiße Schokolade durch andere Schokoladensorten ersetzen?

Ja, du kannst auch dunkle oder Vollmilchschokolade verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig abdecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor du ihn backst.

→ Sind die Cookies auch glutenfrei?

Um sie glutenfrei zu machen, benutze glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.