Streuselkuchen Mit Vanillepudding
Hervorgehoben unter: Dessertträume frisch
Ich liebe es, einen saftigen Streuselkuchen mit Vanillepudding zu backen. Die Kombination aus knusprigen Streuseln und cremigem Pudding macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss. Wenn ich Freunde oder Familie besuche, ist dieser Kuchen immer ein Hit. Die Zubereitung ist unkompliziert und ich kann die Zutaten nach Belieben variieren. Heute möchte ich mein Geheimnis mit euch teilen, wie man diesen köstlichen Kuchen perfekt hinbekommt.
Bei einem meiner letzten Backversuche wollte ich einen klassischen Streuselkuchen zaubern, aber mit einem besonderen Kick. Ich entschied mich dafür, Vanillepudding selbst zu machen und diesen zwischen den Schichten des Kuchens zu platzieren. Das Ergebnis war einfach unwiderstehlich! Die Aromen harmonieren hervorragend und durch das Frischhalten des Puddings bleibt der Kuchen mehrere Tage saftig.
Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Statt des herkömmlichen weißen Zuckers könnt ihr auch braunen Zucker verwenden. Dieser gibt eurer Streuselkruste eine besondere Karamellnote, die wunderbar mit dem Vanillepudding harmoniert. Probiert es aus!
Warum du diesen Kuchen lieben wirst
- Knusprige Streusel mit einem Hauch von Zimt
- Cremiger Vanillepudding für eine extra Portion Genuss
- Ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit
Die perfekte Konsistenz des Puddings
Ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung des Vanillepuddings ist das langsame Unterrühren der heißen Milch in die Puddingpulvermischung. Dies verhindert, dass das Eigelb gerinnt und sorgt für eine glatte und cremige Konsistenz. Wenn der Pudding zu schnell erhitzt wird, kann er klumpig werden, was das Endergebnis gefährdet.
Sobald die Puddingmasse anfängt zu kochen, reduziert die Hitze auf mittlere Stufe und rührt konstant weiter. Dies verhindert, dass der Pudding am Boden des Topfes anbackt und verbrennt. Der Pudding sollte dickflüssig sein; idealerweise wird er nach ein bis zwei Minuten köcheln eine schöne, glänzende Oberfläche haben.
Die Kunst der Streusel
Die Streusel sind nicht nur eine Krönung auf dem Kuchen, sondern spielen eine entscheidende Rolle in der Textur und im Geschmack. Achte darauf, die Butter nicht zu schmelzen, sondern sie kalt zu verwenden. So erhältst du knackige Streusel, die beim Backen eine köstliche Kruste bilden. Vermenge die Zutaten vorsichtig, bis sie krümelig sind – ein übermixter Teig führt zu schweren, dichten Streuseln.
Wenn du die Zimtmenge in deinem Rezept variierst, kannst du interessante Geschmacksnuancen kreieren. Zum Beispiel kann ein Hauch Muskatnuss oder Ingwer die Streusel zusätzlich aufpeppen und eine herbstliche Note hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um deine persönliche Note in den Kuchen einzubringen.
Zutaten
Hier sind die benötigten Zutaten für den Streuselkuchen mit Vanillepudding:
Für den Teig
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Für den Pudding
- 500ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 80g Zucker
- 1 Ei
Für die Streusel
- 150g Mehl
- 100g Butter
- 70g Zucker
- 1 TL Zimt
Stellt sicher, dass alle Zutaten auf Raumtemperatur sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Zubereitung
Folgt diesen Schritten, um euren Streuselkuchen zu backen:
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz mischen und anschließend nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis ein homogener Teig entsteht.
Pudding kochen
Die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. In einer Schüssel das Puddingpulver mit dem Zucker und dem Eigelb vermischen. Dann langsam die heiße Milch unterrühren. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Pudding dick wird.
Streusel herstellen
Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Fingerspitzen vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
Kuchen backen
Eine Springform (26 cm) einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Den Pudding über den Teig gießen und die Streusel gleichmäßig darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Lass den Kuchen nach dem Backen in der Form auskühlen, bevor du ihn servierst. Er kann warm oder kalt genossen werden.
Viel Spaß beim Backen!
Profi-Tipps
- Serviere den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne für extra Genuss!
Zubereitung im Voraus und Lagerung
Dieser Streuselkuchen lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst den Pudding und die Streusel am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Den Teig kannst du ebenfalls einen Tag vorher zubereiten und in Frischhaltefolie gewickelt kühl lagern. Am Backtag kannst du alles schnell zusammenstellen und backen, was Zeit spart und den Stress minimiert.
Falls du Reste hast, kann der Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Du kannst ihn auch einfrieren, um die Frische länger zu bewahren. Dazu solltest du den Kuchen in Stücke schneiden und in Frischhaltefolie wickeln, bevor du ihn in einem Gefrierbeutel aufbewahrst. Zum Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen oder im Ofen leicht erwärmen.
Variationen und Serviervorschläge
Fühlt euch frei, kreativ zu sein! Der Vanillepudding kann durch andere Geschmäcker ersetzt werden, wie Schokolade oder Karamell. Der Teig kann mit Gewürzen wie Kardamom oder einer Prise Kakao für eine besondere Note verfeinert werden. Jeder sollte seine eigene Variante ausprobieren, um den Geschmack anzupassen und etwas Einzigartiges zu schaffen.
Serviere den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Vielzahl von Beeren, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren. Für eine festliche Note kannst du den Kuchen mit einem Hauch Puderzucker bestäuben oder frische Sahne dazu reichen. Dies verwandelt jedes Stück in ein besonders ansprechendes Dessert.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Pudding vorbereiten?
Ja, du kannst den Pudding am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Der Kuchen bleibt bei richtiger Lagerung ca. 3-4 Tage frisch.
→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?
Ja, frische Früchte wie Äpfel oder Kirschen passen hervorragend zu diesem Kuchen.
→ Ist der Kuchen glutenfrei?
Um den Kuchen glutenfrei zu machen, verwende glutenfreies Mehl.
Streuselkuchen Mit Vanillepudding
Ich liebe es, einen saftigen Streuselkuchen mit Vanillepudding zu backen. Die Kombination aus knusprigen Streuseln und cremigem Pudding macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss. Wenn ich Freunde oder Familie besuche, ist dieser Kuchen immer ein Hit. Die Zubereitung ist unkompliziert und ich kann die Zutaten nach Belieben variieren. Heute möchte ich mein Geheimnis mit euch teilen, wie man diesen köstlichen Kuchen perfekt hinbekommt.
Erstellt von: Merit Haase
Rezeptart: Dessertträume frisch
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Für den Pudding
- 500ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 80g Zucker
- 1 Ei
Für die Streusel
- 150g Mehl
- 100g Butter
- 70g Zucker
- 1 TL Zimt
Anweisungen
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz mischen und anschließend nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis ein homogener Teig entsteht.
Die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. In einer Schüssel das Puddingpulver mit dem Zucker und dem Eigelb vermischen. Dann langsam die heiße Milch unterrühren. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Pudding dick wird.
Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Fingerspitzen vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
Eine Springform (26 cm) einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Den Pudding über den Teig gießen und die Streusel gleichmäßig darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Lass den Kuchen nach dem Backen in der Form auskühlen, bevor du ihn servierst. Er kann warm oder kalt genossen werden.
Zusätzliche Tipps
- Serviere den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne für extra Genuss!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g