Cookies mit dunkler Schokolade
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, Cookies zu backen, und diese Cookies mit dunkler Schokolade sind definitiv meine Favoriten. Die Kombination aus der süßen und herben Schokolade sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Außerdem ist das Rezept einfach umzusetzen und die Zubereitung dauert nur etwa 30 Minuten. Jedesmal, wenn ich sie frisch aus dem Ofen nehme, genieße ich den verführerischen Duft, der durch meine Küche zieht. Diese Cookies sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun.
Ich habe schon viele Cookie-Rezepte ausprobiert, aber dieses hier bleibt unübertroffen. Die Verwendung von hochwertigen Zutaten, insbesondere der dunklen Schokolade, macht den entscheidenden Unterschied für den Geschmack. Diese Cookies sind außen knusprig und innen schön weich, was für ein perfektes Mundgefühl sorgt.
Zusätzlich gebe ich immer etwas Meersalz über die Teigmischung, bevor ich sie backe. Das Salz intensiviert den Geschmack der Schokolade und macht die Cookies noch unwiderstehlicher. Wenn ich meine Freunde zu Besuch habe, sind diese Cookies immer ein Hit!
Warum du diese Cookies lieben wirst
- Intensiver Schokoladengeschmack, der einfach begeistert
- Weiche Textur, die im Mund zergeht
- Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung
Die perfekte Konsistenz erreichen
Um die ideale Textur für deine Cookies mit dunkler Schokolade zu erzielen, ist es wichtig, die Butter wirklich weich zu schlagen. Sie sollte fast schmelzen, bevor du die Zucker hinzufügst. Dadurch wird Luft in die Masse geschlagen, was den Cookies eine leichte und zarte Konsistenz verleiht. Achte darauf, die Mischung nicht zu überarbeiten, sonst werden die Cookies zäh.
Beim Hinzufügen der trockenen Zutaten ist es sinnvoll, diese zuvor leicht zu sieben. So werden sie gleichmäßiger verteilt und Klumpen werden vermieden. Der Teig sollte am Ende dick und klebrig sein, aber nicht zu fest, um ein optimales Backergebnis zu gewährleisten.
Variationen und Alternativen
Deine Cookies lassen sich wunderbar anpassen! Wenn du einen intensiveren Schokoladengeschmack möchtest, kannst du zusätzlich zu der gehackten dunklen Schokolade auch Schokoladenstückchen verwenden. Für einen Hauch von Extravaganz eignen sich auch Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse, die dem Teig eine schöne Crunch-Textur verleihen.
Falls du glutenfreie Cookies backen möchtest, kannst du das Weizenmehl durch ein glutenfreies Mehl-Alternativprodukt ersetzen. Achte darauf, dass das Alternativmehl für Backwaren geeignet ist, um die Textur der Cookies nicht zu beeinträchtigen.
Zutaten
Die Zutaten für diese köstlichen Cookies sind einfach zu beschaffen und machen das Backen zu einem Vergnügen:
Zutaten
- 200 g Butter, weich
- 150 g brauner Zucker
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- eine Prise Salz
- 200 g dunkle Schokolade, grob gehackt
Stelle sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben für das beste Ergebnis.
Zubereitung
Die Zubereitung dieser köstlichen Cookies ist einfach und macht Spaß:
Teig vorbereiten
Heize den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Zucker cremig schlagen. Füge die Eier und das Vanilleextrakt hinzu und gut verrühren.
Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermasse geben und alles gut vermischen.
Schokolade hinzufügen
Die grob gehackte dunkle Schokolade unter den Teig heben. Der Teig sollte dick und gut gemischt sein.
Backen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Ca. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht weich ist.
Abkühlen lassen
Lass die Cookies einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig abzukühlen.
Diese Cookies schmecken am besten frisch gebacken, können aber auch in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
Profi-Tipps
- Für extra Genuss kann man die Cookies während des Backens mit ein paar zusätzlichen Schokoladenstückchen dekorieren.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Diese Cookies bleiben in einem luftdichten Behälter mehrere Tage frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die nicht gebackenen Teigportionen in einem Gefrierbeutel einfrieren. So hast du immer frische Cookies zur Hand. Einfach den Teig einige Stunden vor dem Backen aus dem Gefrierfach nehmen und bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Gekühlte Cookies kannst du auch aufwärmen, um die weiche Textur wiederherzustellen. Erwärme sie im Ofen bei 150 °C für etwa 5 Minuten, bis sie wieder angenehm warm sind. So schmecken sie fast wie frisch gebacken!
Serviervorschläge
Ich serviere meine Cookies gerne warm mit einer Portion Vanilleeis. Der Kontrast zwischen der warmen, weichen Cookie-Textur und dem kalten Eis ist unwiderstehlich. Du kannst sie auch mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit einem Schokoladensirup dekorieren, um sie optisch aufzuwerten.
Für besondere Anlässe sind die Cookies auch ideal als Teil eines Geschenkkorbs. Packe sie in Zellophan oder eine dekorative Box und füge eine persönliche Nachricht hinzu – das macht jedes Geschenk zu etwas Besonderem.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?
Ja, Margarine kann eine gute Alternative zur Butter sein, kann jedoch den Geschmack leicht verändern.
→ Wie lange halten die Cookies frisch?
In einer luftdichten Dose aufbewahrt, halten die Cookies bis zu einer Woche.
→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?
Ja, du kannst auch Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden, aber die Kombination mit dunkler Schokolade ist besonders lecker.
→ Kann ich den Teig einfrieren?
Absolut! Du kannst den Teig in Portionen einfrieren und nach Bedarf backen.
Cookies mit dunkler Schokolade
Ich liebe es, Cookies zu backen, und diese Cookies mit dunkler Schokolade sind definitiv meine Favoriten. Die Kombination aus der süßen und herben Schokolade sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Außerdem ist das Rezept einfach umzusetzen und die Zubereitung dauert nur etwa 30 Minuten. Jedesmal, wenn ich sie frisch aus dem Ofen nehme, genieße ich den verführerischen Duft, der durch meine Küche zieht. Diese Cookies sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun.
Erstellt von: Merit Haase
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 24 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200 g Butter, weich
- 150 g brauner Zucker
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- eine Prise Salz
- 200 g dunkle Schokolade, grob gehackt
Anweisungen
Heize den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Zucker cremig schlagen. Füge die Eier und das Vanilleextrakt hinzu und gut verrühren.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermasse geben und alles gut vermischen.
Die grob gehackte dunkle Schokolade unter den Teig heben. Der Teig sollte dick und gut gemischt sein.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Ca. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht weich ist.
Lass die Cookies einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig abzukühlen.
Zusätzliche Tipps
- Für extra Genuss kann man die Cookies während des Backens mit ein paar zusätzlichen Schokoladenstückchen dekorieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g