Streuselkuchen Mit Pfirsich

Name: Streuselkuchen Mit Pfirsich
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz; 150 g Mehl; 75 g Butter; 50 g Zucker; 1 TL Zimt; 4-5 reife Pfirsiche; 2 EL Zucker; 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Dessertträume frisch

Ich liebe es, diesen Streuselkuchen mit frischen Pfirsichen zu backen! Die Kombination aus saftigen Früchten und knusprigen Streuseln ist einfach unwiderstehlich. Wenn ich den Kuchen im Ofen habe, kann ich es kaum erwarten, ihn zu probieren. Dieser Kuchen eignet sich perfekt für eine Kaffeetafel oder als Dessert für eine Feier. Der Duft von frisch gebackenem Kuchen zieht jedes Mal meine Familie an, und ich kann ihr strahlendes Gesicht sehen, wenn sie den ersten Bissen nehmen. Probiert es aus – ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Merit Haase

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:49:36.277Z

Als ich letztens frische Pfirsiche auf dem Markt gesehen habe, wusste ich sofort, dass ich einen Kuchen daraus backen möchte. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Früchten, und Pfirsiche bringen eine wunderbare Saftigkeit in den Kuchen. Um das genaue Verhältnis von Teig zu Streuseln zu erhalten, habe ich einige Versuche unternommen und festgestellt, dass es ideal ist, die Streusel von Hand zu lockern, damit sie schön knusprig werden.

Ein weiterer Trick ist, die Pfirsiche leicht mit Zucker zu bestreuen, damit sie während des Backens ihren natürlichen Saft freisetzen. Das gibt dem Kuchen eine extra Portion Geschmack und sorgt dafür, dass die Streusel perfekt anhaften. Ich kann es kaum erwarten, dass ihr diesen Kuchen ebenfalls ausprobiert und begeistert seid!

Warum Sie diesen Streuselkuchen lieben werden
Saftige Pfirsiche, die den Kuchen perfekt ergänzen
Knusprige Streusel, die jedem Bissen das gewisse Etwas verleihen
Ein Klassiker, der immer gut ankommt, egal ob zum Kaffee oder Dessert

Die Rolle der Pfirsiche

Die Auswahl reifer Pfirsiche ist entscheidend für den Geschmack dieses Streuselkuchens. Achte darauf, dass die Pfirsiche leicht weich sind und einen intensiven Duft ausströmen. Je reifer die Früchte, desto mehr Saft geben sie beim Backen ab, was zu einer extra saftigen Füllung führt. Wenn du keine frischen Pfirsiche zur Hand hast, kannst du auch gut eingekochte oder gefrorene Pfirsiche verwenden – achte darauf, diese gut abtropfen zu lassen, um zu verhindern, dass der Teig matschig wird.

Bei der Verarbeitung der Pfirsiche schneide sie in gleichmäßige Scheiben, damit sie gleichmäßig garen. Ich empfehle, die geschnittenen Pfirsiche mit Zucker und Zitronensaft zu mischen, um ihre natürliche Süße hervorzuheben. Der Zitronensaft trägt auch dazu bei, dass die Pfirsiche ihre Farbe behalten und nicht braun werden.

Die perfekten Streusel

Die Streusel sind das Herzstück dieses Kuchens und verleihen ihm Textur und Knusprigkeit. Achte darauf, die Butter leicht kalt zu verwenden, da dies die Streusel beim Backen besonders krümelig macht. Zerbrich die Butter mit den Fingern in die Mehl-Zucker-Zimt-Mischung, bis die Mischung wie grobe Sandkörner aussieht. So entstehen die idealen Streusel, die beim Backen eine goldbraune, knusprige Schicht bilden.

Wenn du es besonders aromatisch magst, kannst du zusätzlich zur Zimt einen Hauch von Muskatnuss oder geriebener Mandel hinzufügen. Das verleiht dem Kuchen einen einzigartigen Geschmack. Stellen sicher, dass die Streusel gleichmäßig über die Pfirsiche verteilt sind, um sicherzustellen, dass jeder Bissen die köstliche Kombination aus Frucht und Knusprigkeit bietet.

Zutaten

Die Zutaten für den Streuselkuchen mit Pfirsich sind einfach und frisch. Hier ist, was Sie benötigen:

Zutaten für den Teig

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz

Zutaten für die Streusel

150 g Mehl
75 g Butter
50 g Zucker
1 TL Zimt

Füllung

4-5 reife Pfirsiche
2 EL Zucker
1 EL Zitronensaft

Vergewissern Sie sich, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, um beste Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um den Streuselkuchen mit Pfirsich zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Backpulver und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. In eine gefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen.

Pfirsiche vorbereiten

Die Pfirsiche entkernen, in Scheiben schneiden und mit Zucker und Zitronensaft vermischen. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel herstellen

Mehl, Butter, Zucker und Zimt zu groben Streuseln vermengen. Diese Streusel gleichmäßig über die Pfirsiche streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) 35-40 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Servieren Sie den Kuchen am besten leicht warm mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis.

Profi-Tipps

Tipp: Für extra Fruchtigkeit können Sie zusätzlich ein paar Himbeeren oder Äpfel in die Füllung mischen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Streuselkuchen lässt sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren. Wickel ihn einfach in Frischhaltefolie oder bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er bis zu drei Tage frisch. Ich empfehle jedoch, ihn bei Raumtemperatur servieren, damit sich die Aromen entfalten.

Falls du vorhast, den Kuchen länger aufzubewahren, kannst du ihn auch einfrieren. Schneide ihn in Portionen und verpacke die Stücke gut in Gefrierbeuteln. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder bei Zimmertemperatur für ein paar Stunden.

Variationen des Rezepts

Wenn du etwas mehr Abwechslung möchtest, kannst du die Pfirsiche durch andere Früchte ersetzen. Äpfel, Kirschen oder Beeren eignen sich hervorragend. Achte dabei darauf, die Zuckermenge je nach Süße der Früchte anzupassen. Bei sehr süßen Früchten kannst du den Zucker reduzieren, um das Gleichgewicht zu halten.

Für eine schokoladige Note kannst du auch Schokoladensplitter in die Streusel einarbeiten. Das sorgt für eine köstliche Kombination aus Schokolade und Obst, die sicherlich viele Naschkatzen begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Pfirsiche verwenden?

Ja, gefrorene Pfirsiche können ebenfalls verwendet werden. Lassen Sie sie vorher auftauen und gut abtropfen.

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen lässt sich gut am Vortag backen. Einfach gut abgedeckt aufbewahren.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Streuselkuchen hält sich bei Zimmertemperatur etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich die Streusel variieren?

Natürlich! Sie können Nüsse oder Haferflocken hinzufügen, um die Streusel zu variieren.