Zitronenkuchen einfach gebacken

Name: Zitronenkuchen einfach gebacken
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 100g Butter; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Abrieb von 2 Zitronen; 100ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein einfacher und köstlicher Zitronenkuchen für jeden Anlass.

Erstellt von

Merit Haase

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T13:40:13.070Z

Dieser Zitronenkuchen ist ein absoluter Klassiker und begeistert durch seinen frischen Geschmack. Perfekt für Kaffeetafeln oder als Dessert!

        Warum du diesen Zitronenkuchen lieben wirst
        Frische Zitronennote, die den Kuchen lebendig macht
Saftige Konsistenz, die einfach im Mund zergeht
Ideal für eine Vielzahl von Anlässen oder einfach zum Genießen

      

Der perfekte Zitronenkuchen für jeden Anlass

Ein Zitronenkuchen ist nicht nur ein einfacher Nachtisch, sondern auch ein wahrer Genuss, der bei vielen Gelegenheiten serviert werden kann. Ob bei einer Geburtstagsfeier, einem Kaffeekränzchen oder einfach als süße Verführung am Nachmittag – dieser Kuchen bringt Frische und Lebensfreude auf den Tisch. Die Kombination aus saftiger Konsistenz und dem intensiven Aroma der Zitrone macht diesen Kuchen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Mit wenigen Zutaten, die in den meisten Küchen vorrätig sind, lässt sich dieser köstliche Zitronenkuchen schnell und unkompliziert herstellen. Er ist perfekt für Backanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen geeignet und sorgt für ein tolles Ergebnis.

Die gesundheitlichen Vorteile von Zitronen

Zitronen sind nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch sehr gesund. Sie sind reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Haut zum Strahlen bringt. Zudem fördern sie die Verdauung und können bei der Entgiftung des Körpers helfen. Indem du diesen Zitronenkuchen zubereitest, kannst du nicht nur deine Geschmacksnerven verwöhnen, sondern auch einen kleinen Beitrag zu deiner Gesundheit leisten.

Die frische Zitronennote in diesem Kuchen bringt nicht nur Freude, sondern auch ein wenig Sommer auf den Tisch, egal zu welcher Jahreszeit. Die Verwendung von frischen Zitronen sorgt dafür, dass der Kuchen besonders aromatisch und gesund bleibt.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass dein Zitronenkuchen perfekt gelingt, achte darauf, die Butter gut mit dem Zucker zu verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Dies ist entscheidend für die Luftigkeit des Kuchens. Auch das vorsichtige Unterheben des Mehls ist wichtig, damit der Teig nicht zu stark gerührt wird und der Kuchen schön locker bleibt.

Ein weiterer Tipp ist, die Kastenform gut einzufetten und eventuell mit Mehl auszustauben, damit der Kuchen nach dem Backen leicht aus der Form gelöst werden kann. Wenn du möchtest, kannst du den Kuchen nach dem Abkühlen mit einer Zitronenglasur verfeinern, um ihm eine zusätzliche süß-saure Note zu verleihen.

Zutaten für den Zitronenkuchen

Zutaten

250g Mehl
200g Zucker
100g Butter
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Abrieb von 2 Zitronen
100ml Milch

Alle Zutaten gut vermengen, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.

Zubereitung

Teig zubereiten

Butter und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Zitronensaft und -abrieb einrühren.

Mehl hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung heben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Vollständig abkühlen lassen.

Serviere den Kuchen mit Puderzucker bestäubt oder einer Zitronenglasur.

Variationen des Zitronenkuchens

Obwohl dieses Rezept bereits köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, den Zitronenkuchen zu variieren. Du kannst zum Beispiel Mohn hinzufügen, um dem Kuchen eine besondere Textur zu geben, oder einige Beeren untermischen, um eine fruchtige Note zu erzielen. Auch eine Prise Ingwer oder Rosmarin kann dem Kuchen eine interessante Wendung geben und das Zitronenaroma wunderbar ergänzen.

Wenn du es besonders saftig magst, kannst du auch einen Sirup aus Zitronensaft und Zucker herstellen, den du nach dem Backen über den noch warmen Kuchen gießt. Dies sorgt für zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Zitronenkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Am besten bewahrst du ihn in einer luftdichten Box auf, damit er frisch bleibt. Bei Raumtemperatur hält er sich etwa 3 bis 4 Tage. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. In diesem Fall empfiehlt es sich, den Kuchen in Stücke zu schneiden und gut einzupacken, bevor du ihn in den Gefrierschrank legst.

Beim Auftauen kannst du den Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder ihn bei Zimmertemperatur auftauen. So bleibt der Geschmack und die Konsistenz optimal erhalten.

Perfekte Begleiter zum Zitronenkuchen

Zu einem köstlichen Zitronenkuchen passt hervorragend eine Tasse frischer Tee oder Kaffee. Der herbe Geschmack des Tees oder die Kaffeearomen harmonieren perfekt mit der fruchtigen Süße des Kuchens. Zudem kannst du den Zitronenkuchen auch mit einer Kugel Vanilleeis servieren, um eine erfrischende Note hinzuzufügen.

Für eine festliche Note kannst du den Kuchen mit frischen Beeren dekorieren oder mit einem Hauch Puderzucker bestreuen. So wird er zum echten Hingucker auf jedem Desserttisch und sorgt für ein schönes Ambiente bei jeder Feier.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich hervorragend einfrieren. Achte darauf, ihn gut verpackt aufzubewahren.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Zitronenkuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich eine glutenfreie Variante machen?

Ja, du kannst das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

→ Ist der Kuchen auch ohne Eier möglich?

Ja, du kannst Eier durch Apfelmus oder eine andere Eiersatz-Option ersetzen.