Zitronenkuchen einfach backen

Name: Zitronenkuchen einfach backen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 125 g Butter, zimmerwarm; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 100 ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Merit Haase

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T08:31:08.777Z

Dieser Zitronenkuchen ist ein wahrer Klassiker und begeistert durch seinen erfrischenden Geschmack. Ideal für jede Gelegenheit!

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur, die beim ersten Bissen schmilzt
Perfekt für Nachmittagskaffee oder als Dessert

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Der Zitronenkuchen ist eine wunderbare Balance zwischen Süße und der erfrischenden Säure der Zitrone. Diese Kombination macht ihn zu einem idealen Begleiter für jeden Anlass. Ob zu einem gemütlichen Nachmittagskaffee oder als leichtes Dessert nach dem Abendessen – dieser Kuchen wird Ihre Gäste begeistern.

Die Verwendung von frischem Zitronensaft und -schale sorgt dafür, dass der Geschmack intensiv und aromatisch ist. Diese frischen Zutaten bringen eine lebendige Note, die den Kuchen zu einem echten Highlight macht. Jeder Bissen ist ein Genuss, der den Gaumen belebt.

Einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch schnell zubereitet. Mit nur wenigen Zutaten, die in den meisten Küchen vorrätig sind, können Sie diesen köstlichen Zitronenkuchen im Handumdrehen backen. Es ist ideal für Backanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen.

Dank der klaren Schritt-für-Schritt-Anleitung ist es leicht, den Kuchen perfekt hinzubekommen. Sie müssen kein Backprofi sein, um einen saftigen und geschmackvollen Kuchen zu kreieren, der jeden begeistert. Perfekt für Geburtstagsfeiern, Kaffeeklatsch oder einfach nur zum Genießen!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie zimmerwarm ist. Dies hilft, eine luftige und cremige Konsistenz zu erzielen, wenn Sie die Butter mit dem Zucker vermengen. Je besser die Butter und der Zucker miteinander vermischt sind, desto luftiger wird der Kuchenteig.

Um ein Ankleben des Kuchens zu vermeiden, fetten Sie die Kastenform gründlich ein und verwenden Sie gegebenenfalls etwas Mehl. Alternativ können Sie auch Backpapier verwenden, um das Herausnehmen des Kuchens zu erleichtern. So bleibt die Form unbeschädigt und der Kuchen sieht makellos aus.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihren Zitronenkuchen:

Zutaten

250 g Mehl
200 g Zucker
125 g Butter, zimmerwarm
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen
100 ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Zitronenkuchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Zutaten mischen

Mischen Sie das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel. Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Rühren Sie den Zitronensaft und die Schale ein.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie ihn für etwa 40 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Zitronenkuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Variationen des Zitronenkuchens

Dieser Zitronenkuchen kann leicht variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu treffen. Fügen Sie beispielsweise einige Heidelbeeren oder Himbeeren hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten. Die Kombination aus Zitrone und Beeren sorgt für einen frischen und fruchtigen Geschmack, der besonders im Sommer beliebt ist.

Eine weitere leckere Variation ist die Zugabe von Mohnsamen zum Teig. Diese verleihen dem Kuchen nicht nur einen interessanten Crunch, sondern auch eine hübsche Optik. Mohn und Zitrone harmonieren perfekt und machen den Kuchen zu einem besonderen Genuss.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er mehrere Tage saftig und aromatisch. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel.

Vor dem Verzehr können Sie den gefrorenen Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Genießen Sie ihn am besten bei Raumtemperatur, um den vollen Geschmack zu erleben. So haben Sie jederzeit einen leckeren Zitronenkuchen griffbereit!

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einer leichten Staubzucker-Glasur oder einem Spritzer Zitronensaft, um den Geschmack zu intensivieren. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis passen perfekt dazu und sorgen für eine cremige Textur, die den frischen Zitronengeschmack ergänzt.

Für eine festliche Präsentation können Sie den Kuchen mit frischen Beeren und Minzblättern garnieren. Dies macht nicht nur optisch etwas her, sondern verbessert auch das Geschmackserlebnis. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie den Kuchen nach Ihren Vorstellungen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen mit anderen Zitrusfrüchten machen?

Ja, Sie können auch Orange oder Limette verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

→ Wie lange hält der Zitronenkuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den unglasierten Kuchen bis zu 3 Monate einfrieren.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können ihn mit frischen Zitronenscheiben, Puderzucker oder einem Zitronenguss dekorieren.