Shakshuka mit Feta

Name: Shakshuka mit Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400g gehackte Tomaten (aus der Dose); 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Eier; Feta-Käse, zerbröselt; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, Shakshuka zu machen, besonders an einem faulen Sonntagmorgen. Die Kombination aus würzigen Tomaten, frischen Kräutern und Feta-Käse bringt so viel Geschmack auf den Tisch. Was mir an diesem Gericht besonders gefällt, ist die Vielseitigkeit – man kann es mit verschiedenen Gewürzen anpassen und nach Belieben variieren.Ob alleine oder in geselliger Runde, dieses Gericht schmeckt immer und ist einfach zuzubereiten. Perfekt, um den Tag gut zu beginnen!

Erstellt von

Merit Haase

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T10:46:13.196Z

Als ich das erste Mal Shakshuka probierte, war ich sofort in den köstlichen Geschmack von Gewürzen und frischen Zutaten verliebt. Die Mischung aus Paprika, Zwiebeln und Tomaten ist einfach himmlisch und die Eier bringen die perfekte Cremigkeit dazu. Ich habe mit der Zugabe von Feta experimentiert, was dem Gericht eine extra Dimension war und meinen Geschmacksteppichen genau das gab, was sie benötigten.

Ein Trick, den ich gelernt habe, ist, die Eier in die Tomatensauce zu brennen, anstatt sie einfach hineinzulegen. Dadurch erhalten sie eine wunderbar zarte Konsistenz und nehmen die Aromen der Sauce auf. Serviert mit frischem Brot, wird Shakshuka zu einem unwiderstehlichen Frühstück, das ich jedes Wochenende genießen möchte.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Tomatensauce kombiniert mit cremigem Feta
Vielseitig und anpassbar nach Ihrem Geschmack
Perfekt für Brunch oder gemütliche Abendessen

      

Die perfekte Tomatensauce für Shakshuka

Die Basis für eine großartige Shakshuka ist die Tomatensauce, die mit frischen Zutaten und Gewürzen zubereitet wird. Die gehackten Tomaten aus der Dose sind nicht nur praktisch, sie haben oft einen intensiveren Geschmack als frische Tomaten außerhalb der Saison. Achte darauf, dass du hochwertige, reife Tomaten wählst, um die beste Geschmackstiefe zu erreichen. Wenn du frische Tomaten verwenden möchtest, rechne mit etwa 800g und koche sie länger ein, um die Flüssigkeit zu reduzieren.

Die Wahl der Gewürze ist entscheidend, um die richtige Tiefe zu erzielen. Paprikapulver bringt eine süße Note mit, während Kreuzkümmel für eine erdige Wärme sorgt. Für einen zusätzlichen Kick kannst du auch eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Flocken hinzufügen. Achte darauf, die Gewürze im ersten Schritt mit dem Gemüse anzubraten, damit sich die Aromen entfalten. Ein guter Tipp: Rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt und die Sauce gleichmäßig karamellisiert.

Eier perfekt pochieren

Das Pochieren der Eier ist entscheidend für den Erfolg dieser Shakshuka. Wenn du die Eier in die Sauce schlägst, achte darauf, genug Platz zwischen den Eiern zu lassen, damit sie gleichmäßig garen können. Eine Abdeckung hilft, die Hitze und den Dampf zu halten, was das Eiweiß gleichmäßiger kochen lässt. Ich empfehle, die Hitze während des Garens auf niedrig-mittel einzustellen, um ein sanftes Pochieren zu gewährleisten.

Die Garzeit variiert je nach gewünschter Konsistenz des Eigelbs. Für ein cremiges, flüssiges Eigelb sind 5-6 Minuten optimal, während du für ein festeres Eigelb 7-8 Minuten einplanen solltest. Verwende einen großen Löffel, um die Eier nach dem Garen vorsichtig aus der Pfanne zu heben, damit sie nicht zerbrechen. Sollten sie nicht die gewünschte Konsistenz haben, ist es kein Problem – einfach die Hitze erhöhen und ein wenig länger garen lassen.

Zutaten

Zutaten für Shakshuka mit Feta

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Eier
Feta-Käse, zerbröselt
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Garnieren

Servieren Sie das Gericht heiß mit etwas frischem Brot.

Zubereitung

Olivenöl erhitzen und Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Dann den Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.

Tomaten und Gewürze hinzufügen

Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und Paprikapulver sowie Kreuzkümmel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.

Eier in die Sauce schlagen

Mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce machen und vorsichtig die Eier hineinschlagen. Die Pfanne abdecken und die Eier 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb aber noch weich.

Feta und Kräuter hinzufügen

Den zerbröckelten Feta über das Gericht streuen und mit frischen Kräutern garnieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Pfeffer würzen.

Am besten warm servieren, direkt aus der Pfanne.

Profi-Tipps

Fügen Sie nach Belieben zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu, um die Shakshuka noch gesünder zu machen.

Variationen und Änderungen

Shakshuka ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht an deine Vorlieben anpassen. Füge zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu, um es noch nahrhafter zu machen. Du kannst die Paprika auch durch Auberginen ersetzen, die einen rauchigen Geschmack verleihen. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, wie Ziegenkäse oder Halloumi, die ebenfalls hervorragend zu den Tomaten und Gewürzen harmonieren.

Für eine würzigere Note kannst du Chorizo oder Linguica in die Zwiebel-Paprika-Mischung einfügen. Brate sie vorher an, bevor du die restlichen Zutaten hinzufügst. Ist dir nach einer fruchtigeren Note, kannst du auch einige Oliven oder Kapern hinzufügen, die für zusätzlichen Geschmackssinn sorgen und die Garnitur noch interessanter gestalten.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls du Reste von deiner Shakshuka hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt sie bis zu drei Tage frisch. Wenn du sie wieder aufwärmst, erhitze sie sanft in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um die Eier nicht zu übergaren. Du kannst auch einen Spritzer Wasser hinzufügen, um die Sauce wieder aufzulockern, falls sie zu dick geworden ist.

Falls du planst, die Shakshuka für einen späteren Zeitpunkt zuzubereiten, empfehle ich, die Eier separat zuzubereiten. Bereite die Tomatensauce vor und lagere sie im Kühlschrank. Kurz vor dem Servieren kannst du die Eier frisch pochieren, was den besten Geschmack und die beste Konsistenz gewährleistet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Sauce im Voraus kochen und die Eier kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Welches Brot passt am besten zu Shakshuka?

Frisches Pita-Brot oder Baguette eignet sich hervorragend, um die Sauce aufzusaugen.

→ Kann ich die Eier ersetzen?

Ja, Sie können die Eier durch Tofu oder eine pflanzliche Eieralternative ersetzen.

→ Wie kann ich die Shakshuka schärfer machen?

Fügen Sie bei der Zubereitung etwas Chili oder scharfe Paprika hinzu, um zusätzliche Würze zu erhalten.