Shakshuka mit Chili

Name: Shakshuka mit Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Chilischote, entkernt und gehackt; 1 Dose gehackte Tomaten (400 g); 2 TL Paprikapulver; 1/2 TL Kreuzkümmel; 4 Eier; frische Petersilie zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, meine morgendlichen Brunch-Momente mit einer würzigen Shakshuka zu bereichern. Die Kombination aus zarten Eiern, aromatischer Tomatensauce und einem Hauch Chili verleiht jedem Bissen einen besonderen Kick. Zudem ist dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch schnell zubereitet, was es perfekt für hektische Tage macht. Wenn ich Freunde zu Besuch habe, ist es ein echter Hit! Die frischen Kräuter und die Gewürze machen ein einfaches Frühstück zu einem Genuss für alle Sinne.

Erstellt von

Merit Haase

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:43:16.605Z

Bei meinem ersten Versuch, Shakshuka zu machen, war ich überrascht, wie schnell und einfach das Gericht zuzubereiten ist. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, sich gesund zu ernähren und gleichzeitig den Gaumen zu verwöhnen. Ich habe mit Chili experimentiert, um eine extra Portion Würze hinzuzufügen!

Um das Gericht perfekt hinzubekommen, empfehle ich, die Eier nur so lange zu garen, bis die Eiweiße fest sind, aber die Eigelbe noch schön cremig bleiben. Das sorgt für die perfekte Konsistenz, wenn man in das Gericht eintaucht. Serviert mit frischem Brot wird es unwiderstehlich!

        Darum werden Sie dieses Rezept lieben
        Würziger Geschmack mit einer perfekten Balance aus Süße und Schärfe
Schnelle Zubereitung, ideal für einen stressfreien Brunch
Super vielseitig – personalisieren Sie es mit Ihren Lieblingsgemüsesorten

      

Die richtige Gewürzkomposition

Die richtige Würze ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Shakshuka. Das Paprikapulver verleiht dem Gericht nicht nur eine tiefe, rötliche Farbe, sondern sorgt auch für eine sanfte Süße, die die Schärfe der Chili perfekt ausgleicht. Achten Sie darauf, hochwertiges, süßes Paprikapulver zu verwenden, denn das kann den Unterschied in der Gesamtaromatik ausmachen.

Kreuzkümmel ist ein weiteres wichtiges Gewürz, das der Shakshuka einen warmen, erdigen Geschmack verleiht. Wenn Sie den Kreuzkümmel leicht anrösten, bevor Sie ihn hinzufügen, entfalten sich die Aromen noch intensiver. Dies ist eine einfache Technik, die nicht viel zusätzliche Zeit in Anspruch nimmt, aber das Endergebnis erheblich verbessern kann.

Eier perfekt garen

Das Garen der Eier in der Tomatensauce erfordert etwas Geschick, um die ideale Konsistenz zu erreichen. Decken Sie die Pfanne ab, um die Hitze einzuschließen - dies sorgt dafür, dass die Eier gleichmäßig garen. Ich empfehle, sie 5-7 Minuten kochen zu lassen, da Sie so ein festes Eiweiß und ein leicht wackeliges Eigelb erreichen, das bei jedem Bissen eine köstliche Cremigkeit bietet.

Eine gelungene Technik ist, die Eier leicht im Mix der Tomatensauce zu verquirlen, um sie gleichmäßiger zu garen. Aber wenn Sie die perfekten Spiegeleier bevorzugen, achten Sie darauf, die Eier vorsichtig hineinzuschlagen, sodass das Eigelb ganz bleibt. Mit etwas Übung können Sie genau die Konsistenz erzielen, die Sie lieben.

Servier- und Variationstipps

Die Shakshuka lässt sich wunderbar variieren, indem Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Zucchini oder Spinat sind köstliche Optionen, die Sie am Ende der Kochzeit einfach unter die Sauce mischen können. Sie bringen Farbe und zusätzliche Vitamine in das Gericht. Wenn Sie gerne experimentieren, probieren Sie auch Feta oder Ziegenkäse als Topping für eine cremige Note.

Um die Shakshuka noch hübscher und aromatischer zu präsentieren, garnieren Sie das Gericht mit einer großzügigen Menge frischer Petersilie oder Koriander. Servieren Sie dazu frisches Brot oder Pita, um die köstliche Sauce aufzutunken – so wird jeder Bissen zu einem wahren Genuss und Ihre Gäste werden begeistert sein!

Zutaten für Shakshuka mit Chili

Hauptzutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Chilischote, entkernt und gehackt
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
2 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
4 Eier
frische Petersilie zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken!

Zubereitungsschritte

Vorbereitung des Gemüses

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch und die Chilischote hinzufügen und eine weitere Minute braten.

Tomatensauce zubereiten

Die gehackten Tomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

Eier hinzufügen

Mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Sauce machen und die Eier vorsichtig hinein schlagen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Eier 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb jedoch noch leicht wackelig ist.

Servieren

Die Shakshuka mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr Gericht mit frischem Brot oder Pitabrot!

Profi-Tipps

Sie können die Schärfe anpassen, indem Sie mehr oder weniger Chili verwenden. Für eine vegetarische Variante können Sie auch Spinat oder andere Gemüsesorten hinzufügen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollten Sie Reste Ihrer Shakshuka übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Um das Gericht wieder aufzuwärmen, empfehle ich, es in einer Pfanne bei schwacher Hitze auf dem Herd zu erhitzen, wobei Sie gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ein Spritzer Wasser kann helfen, das Gericht wieder saftiger zu machen.

Das Einfrieren von Shakshuka ist möglich, allerdings empfehle ich, die Eier frisch zuzubereiten, da sie beim Einfrieren textural verlieren können. Sie können die Sauce jedoch gut einfrieren und später einfach frische Eier in letzter Minute hinzufügen, wenn Sie sie servieren möchten.

Diätetische Anpassungen

Wenn Sie die Shakshuka vegan zubereiten möchten, können Sie die Eier durch Tofu ersetzen. Einfach den Tofu zerbröseln und in der letzten Kochphase in die Sauce einrühren. Dies verleiht eine ähnliche Konsistenz und hilft, die Aromen gut aufzunehmen. Zusätzlich können Sie pflanzliche Käsealternativen als Topping verwenden.

Für eine glutenfreie Variante können Sie sicherstellen, dass das verwendete Brot glutenfrei ist oder die Shakshuka einfach pur genießen. Die reichhaltige Tomatensauce und das weiche Gemüse machen das Gericht auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit zu einem Genuss.

Einfache Anpassungen für Hochzeiten

Wenn Sie das Rezept für eine größere Menge anpassen möchten, können Sie die Zutaten ganz einfach verdoppeln oder sogar verdreifachen. Achten Sie darauf, eine größere Pfanne zu verwenden oder sogar mehrere Pfannen zu kochen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Bei größeren Mengen kann die Kochzeit geringfügig länger sein, also überprüfen Sie regelmäßig die Konsistenz der Sauce und der Eier.

Für besondere Anlässe können Sie auch Gourmetzutaten wie geräucherten Paprika oder verschiedene frische Kräuter ausprobieren, um eine luxuriösere Variante der Shakshuka zu kreieren. Diese kleinen Modifikationen können helfen, das Gericht zu verfeinern und es für ein Festmahl besonders zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Eier vor dem Servieren vorbereiten?

Ja, Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und die Eier kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Frisches Brot oder ein einfacher Salat passen hervorragend zu Shakshuka.

→ Kann ich das Gericht aufbewahren?

Es wird empfohlen, Shakshuka frisch zu genießen, da die Eier beim Aufwärmen ihre Konsistenz verlieren können.

→ Wie kann ich den Geschmack variieren?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder fügen Sie etwas Feta-Käse für eine salzige Note hinzu.