Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Spaghetti; 4 große Knoblauchzehen, fein gehackt; 60ml Olivenöl; 40g Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren; Parmesan, frisch gerieben (optional)

Hervorgehoben unter: Einfache Genussküche

Ich liebe es, schnelle Gerichte zu kochen, und diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist einer meiner absoluten Favoriten! Die Kombination aus frischem Knoblauch, Butter und Olivenöl sorgt für einen unglaublich aromatischen Geschmack, der selbst an hektischen Tagen eine wahre Gaumenfreude ist. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zaubert man ein köstliches Essen, das sowohl für die ganze Familie als auch für unerwartete Gäste geeignet ist. Diese Pasta ist nicht nur einfach, sondern auch völlig anpassbar mit beliebigen frischen Kräutern oder Gemüse, die ich zur Hand habe.

Erstellt von

Merit Haase

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T09:13:35.097Z

In meiner Küche wird diese Knoblauchpasta oft als schnell zubereitetes Abendessen gewählt, besonders an einem stressigen Wochentag. Die Zubereitung ist so einfach, dass ich oft sogar während des Kochens die Gelegenheiten für Variationen ausprobiere, sei es mit frischem Spinat oder gerösteten Pinienkernen, die das Gericht noch schmackhafter machen.

Ich habe festgestellt, dass der Schlüssel zu dieser Pasta die richtige Röstung des Knoblauchs ist. Wenn ich ihn in der Butter sanft bräune, entfaltet sich ein aromatischer Duft, der alle in der Küche versammelt. Diese kleine Extrastunde beim Kochen bringt das Gericht auf ein neues Niveau, das einfach unwiderstehlich ist!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Aromatischer Knoblauchgeschmack, der alle begeistert.
Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten.
Perfekt für spontane Abendessen oder wenn es schnell gehen muss.

Der perfekte Knoblauchgeschmack

Der Knoblauch ist das Herzstück dieser Pasta und sollte mit Bedacht zubereitet werden. Um den intensivsten Geschmack zu erzielen, verwenden Sie frischen Knoblauch und hacken Sie ihn fein. Wenn Sie ihn in der Pfanne anbraten, tun Sie dies bei mittlerer Hitze, damit er langsam seine Aromen entfaltet, ohne zu verbrennen. Quasi das Geheimnis für eine tiefere Aromaentfaltung liegt in der langsamen Garzeit und der richtigen Hitze.

Eine praktische Regel ist, den Knoblauch zu braten, bis er goldbraun ist – das bringt die natürlichen Süße hervor. Sollte Ihr Knoblauch jedoch zu schnell bräunen oder an den Rändern dunkel werden, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie etwas Butter oder Olivenöl hinzu, um die Temperatur zu senken und das Aroma zu retten.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept bietet viele Möglichkeiten zur Anpassung. Fügen Sie frische Kräuter, wie Basilikum oder Thymian, in den letzten Minuten der Zubereitung hinzu, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten. Auch der Austausch der Spaghetti gegen andere Pastaformen wie Tagliatelle oder Fusilli kann die Textur der Mealkombi verändern und eine interessante Abwechslung bringen.

Für eine etwas würzigere Note können Sie Chiliflocken hinzufügen, während der Knoblauch in der Pfanne brät. Wenn Sie vegetarian sind, ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine oder Olivenöl, um eine geschmacklich ähnliche Butteralternative zu finden.

Vorrat & Aufbewahrung

Die Knoblauchpasta kann leicht aufbewahrt werden. Falls Sie Reste haben, lassen Sie die Pasta abkühlen und füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu drei Tage. Beim Aufwärmen empfehlen ich, einen Esslöffel Olivenöl oder Wasser hinzuzufügen, um die Pasta zu rehydrieren und ein Ankleben zu vermeiden.

Wenn Sie größere Mengen für ein Gruppenessen zubereiten möchten, verdoppeln Sie die Zutaten einfach und beachten Sie, dass Sie eine größere Pfanne benötigen, um alles gleichmäßig zu vermengen. Ihre Bauweise umso wichtiger, da die Gewährleistung einer einheitlichen Hitzeverteilung entscheidend ist für das Gelingen der Aromen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für diese köstliche Knoblauchpasta:

Zutaten

300g Spaghetti
4 große Knoblauchzehen, fein gehackt
60ml Olivenöl
40g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
Parmesan, frisch gerieben (optional)

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Knoblauchpasta zuzubereiten:

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie diese gemäß der Verpackungsanweisung al dente. Bevor Sie die Pasta abgießen, heben Sie eine Tasse Nudelwasser auf.

Knoblauch zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn sanft, bis er goldbraun ist. Achten Sie darauf, ihn nicht anzubrennen.

Pasta vermengen

Geben Sie die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit dem Knoblauch. Fügen Sie etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzu, um eine sämige Sauce zu erstellen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Knoblauchpasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan garnieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Knoblauchpasta einfach und schnell!

Profi-Tipps

Um das Aroma noch zu verstärken, können Sie auch eine Prise rote Chiliflocken hinzufügen oder frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian verwenden.

Die Rolle der Nudelwasser

Das Nudelwasser spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Durch das Aufbewahren einer Tasse Nudelwasser erhalten Sie eine wertvolle Zutat zur Herstellung einer sämigen Sauce. Das stärkehaltige Wasser hilft, die Gewürze und Zutaten perfekt zu binden und eine harmonische Konsistenz zu gewährleisten.

Wenn Sie mit der Textur der Sauce experimentieren möchten, beginnen Sie mit etwa 60 ml des Nudelwassers und fügen bei Bedarf mehr hinzu. Dies bietet Ihnen die Kontrolle, um den Grad der Sämigkeit ganz nach Ihrem Geschmack einzustellen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Knoblauchpasta einfach in einer tiefen Schale, damit sie luftig bleibt und nicht zusammenklebt. Ein Teller mit einer großzügigen Portion frisch gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe auf den Tisch und macht das Gericht einladend.

Für eine vollwertigere Mahlzeit können Sie gegrilltes Gemüse oder gebratenes Hähnchen als Beilage anbieten. Diese Ergänzungen harmonieren sowohl geschmacklich als auch visuell und erhöhen den Nährwert des Gerichts, was für Familienessen optimal ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch mit Vollkornnudeln machen?

Ja, Vollkornnudeln passen hervorragend in dieses Rezept und sind eine gesunde Alternative.

→ Wie kann ich dieses Gericht vegan machen?

Ersetzen Sie die Butter durch pflanzliches Öl und lassen Sie den Parmesan weg oder verwenden Sie eine vegane Käsealternative.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Auf jeden Fall! Spinat, Zucchini oder Tomaten sind wunderbare Ergänzungen zur Knoblauchpasta.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält sich die Pasta bis zu 3 Tage.