Zimtschneckenplätzchen

Name: Zimtschneckenplätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 Plätzchen
Ingredients: 500 g Mehl; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 200 g Butter, weich; 2 Eier; 100 ml Milch; 100 g brauner Zucker; 2 TL Zimt; 50 g Butter, geschmolzen; 200 g Puderzucker; 2 EL Milch; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zimtschneckenplätzchen sind eine köstliche Kombination aus süßem Teig und aromatischer Zimtfüllung.

Erstellt von

Merit Haase

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T02:46:01.538Z

Die Zimtschneckenplätzchen sind ein beliebtes Gebäck, das in vielen Haushalten zur Kaffeetafel serviert wird. Sie kombinieren die Aromen von Zimt und Zucker mit einem zarten, buttrigen Teig.

        Warum Sie diese Zimtschneckenplätzchen lieben werden
        Die perfekte Mischung aus süß und würzig
Zarte Konsistenz, die im Mund zergeht
Ideal für festliche Anlässe oder einfach zum Naschen

      

Die Geschichte der Zimtschnecken

Zimtschnecken haben eine lange Tradition und sind in vielen Kulturen als beliebtes Gebäck bekannt. Ursprünglich stammen sie aus Skandinavien, wo sie oft mit einer Tasse Kaffee serviert werden. Die Kombination von Zimt und Zucker in einem weichen Teig macht sie zu einem wahren Genuss, der in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist.

In Deutschland sind Zimtschnecken vor allem während der kalten Monate und zu festlichen Anlässen sehr beliebt. Sie sind die perfekte Begleitung zu einem gemütlichen Nachmittagstee oder einem festlichen Brunch. Die süßen und würzigen Aromen sorgen für eine unvergessliche Geschmackserfahrung, die Groß und Klein begeistert.

Die perfekte Zimtfüllung

Die Füllung ist das Herzstück jeder Zimtschnecke. Die Kombination aus braunem Zucker und Zimt sorgt für ein intensives Aroma, das beim Backen die ganze Küche erfüllt. Brauner Zucker bringt nicht nur Süße, sondern auch eine karamellartige Note, die die Plätzchen besonders köstlich macht.

Um die Füllung noch reichhaltiger zu gestalten, kann man experimentieren, indem man zusätzlich gehackte Nüsse oder Rosinen hinzufügt. Diese Zutaten verleihen den Zimtschnecken eine interessante Textur und einen zusätzlichen Geschmacksakzent, der sie von anderen Plätzchen abhebt.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Beim Ausrollen des Teigs ist es wichtig, genügend Mehl zu verwenden, um ein Kleben zu vermeiden. Ein gut bemehlter Arbeitsbereich sorgt dafür, dass der Teig gleichmäßig ausgerollt werden kann. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu dünn auszurollen, da die Plätzchen sonst beim Backen austrocknen können.

Um sicherzustellen, dass die Plätzchen gleichmäßig backen, sollten Sie sie beim Platzieren auf dem Backblech genügend Abstand lassen. Dies ermöglicht eine optimale Hitzeverteilung und sorgt dafür, dass die Zimtschnecken schön aufgeht und eine goldbraune Farbe erhält.

Zutaten für Zimtschneckenplätzchen

Für den Teig

500 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
200 g Butter, weich
2 Eier
100 ml Milch

Für die Füllung

100 g brauner Zucker
2 TL Zimt
50 g Butter, geschmolzen

Für die Glasur

200 g Puderzucker
2 EL Milch
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Raumtemperatur sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung der Zimtschneckenplätzchen

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver vermengen. Die weiche Butter, Eier und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.

Füllung zubereiten

In einer separaten Schüssel braunen Zucker und Zimt vermengen. Die geschmolzene Butter unterrühren.

Plätzchen formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit der Zimtfüllung bestreichen. Den Teig aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Backen

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Glasur

Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zu einer glatten Glasur verrühren und über die abgekühlten Plätzchen träufeln.

Die Zimtschneckenplätzchen können warm serviert oder in einer Dose aufbewahrt werden.

Häufige Fragen zu Zimtschneckenplätzchen

Wie bewahre ich Zimtschneckenplätzchen am besten auf? Am besten bewahren Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische zu erhalten. So bleiben sie mehrere Tage weich und aromatisch. Alternativ können Sie die Plätzchen auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Kann ich die Zimtschnecken auch vegan zubereiten? Ja, die Zimtschnecken können ganz einfach vegan zubereitet werden, indem Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen und die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen. Auch die Milch kann durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch ersetzt werden.

Variationen der Zimtschnecken

Es gibt viele Möglichkeiten, Zimtschnecken zu variieren. Sie können die Füllung mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Kardamom anpassen, um einen einzigartigen Geschmack zu kreieren. Zusätzlich können Sie die Zimtschnecken mit Schokoladenstückchen oder Fruchtstücken verfeinern, um eine fruchtige Note hinzuzufügen.

Für eine kreative Präsentation können Sie die Zimtschnecken auch in Muffinformen backen. Auf diese Weise erhalten Sie kleine Portionen, die ideal für Partys oder als Mitbringsel geeignet sind. Die Glasur kann ebenfalls angepasst werden, indem Sie statt Vanilleextrakt Zitrone oder Orange verwenden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Zimtschneckenplätzchen lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie im Gefrierfach.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einer luftdichten Dose sind die Plätzchen etwa eine Woche haltbar.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können die Füllung mit Nüssen, Schokolade oder anderen Gewürzen anpassen.

→ Was kann ich anstelle von Butter verwenden?

Sie können Margarine oder pflanzliche Butteralternativen verwenden.