Vegetarische Spinat Pfanne

Name: Vegetarische Spinat Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g frischer Spinat; 200g Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 100g Fetakäse, zerbröckelt; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vital & Frisch zubereitet

Ich liebe es, mit frischen Gemüsegerichten zu experimentieren, und diese vegetarische Spinatpfanne hat sich als voller Erfolg erwiesen. Die Kombination aus knackigem Gemüse und würzigem Spinat sorgt für ein Geschmackserlebnis, das einfach begeistert. Besonders die Verwendung von Knoblauch und Zwiebeln gibt dem Gericht eine wundervolle Tiefe. Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Lassen Sie uns gemeinsam die Aromen entdecken!

Erstellt von

Merit Haase

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T21:49:36.448Z

In meiner Küche kann ich es kaum erwarten, neue Rezepte auszuprobieren. Diese vegetarische Spinatpfanne ist eines meiner Lieblingsgerichte, besonders an hektischen Wochentagen.

Ich habe herausgefunden, dass die Zugabe von etwas Zitronensaft zum Schluss dem Gericht eine erfrischende Note verleiht. Dabei spielt die Frische des Spinats eine entscheidende Rolle, und ich empfehle, ihn erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit er seine satte grüne Farbe und Nährstoffe behält.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Aromen, die den Gaumen erfreuen
Schnelle Zubereitung für hektische Tage
Vielfältige Variationsmöglichkeiten mit unterschiedlichen Gemüsesorten

Die Kunst des Anbratens

Das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch ist ein entscheidender Schritt in dieser Rezeptur. Um die Aromen zu intensivieren, erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze, damit die Zwiebeln glasig werden und der Knoblauch aromatisch, aber nicht verbrannt ist. Achten Sie darauf, regelmäßig zu rühren und die Hitze gegebenenfalls zu reduzieren, damit der Knoblauch nicht zu dunkel wird.

Nachdem die Zwiebeln und der Knoblauch weich sind, fügen Sie die gewürfelte Paprika hinzu. Braten Sie diese 5 Minuten lang, bis sie weich, aber noch knackig ist. So bleibt die Farbe und die natürliche Süße der Paprika erhalten, was dem Gericht eine frische Note verleiht.

Spinat: frisch und gesund

Der frische Spinat ist das Herzstück dieser Pfanne, da er nicht nur reich an Vitaminen ist, sondern auch eine zarte Textur bietet, die mit den anderen Zutaten harmoniert. Achten Sie darauf, den Spinat nicht zu lange zu garen – er sollte nur so lange in der Pfanne bleiben, bis er zusammenfällt und seine leuchtend grüne Farbe behält. Dies geschieht in der Regel innerhalb von 2-3 Minuten.

Wenn Sie frischen Spinat verwenden, eliminieren Sie grobe Stiele und waschen Sie die Blätter gründlich, um Schmutz und Sand zu entfernen. Alternativ können Sie auch gefrorenen Spinat verwenden. In diesem Fall genügt es, ihn vorher aufzutauen und gut abzutropfen, bevor Sie ihn in die Pfanne geben.

Fetakäse: Geschmack und Cremigkeit

Der zerbröckelte Fetakäse fügt der Mischung nicht nur Geschmack, sondern auch eine angenehme Cremigkeit hinzu. Setzen Sie ihn kurz vor dem Servieren in die Pfanne, sodass er sanft schmilzt und mit den anderen Komponenten verschmilzt. Dadurch entsteht eine wunderschöne Textur, die das Gericht besonders macht.

Falls Sie auf Laktose verzichten möchten, können Sie den Feta durch einen pflanzlichen Käse oder Tofu ersetzen. Diese Alternativen bieten zwar einen anderen Geschmack, sorgen aber dennoch für eine gelungene Rezeptabwandlung, die gut in die vegetarische Küche passt.

Zutaten

Hauptzutaten

300g frischer Spinat
200g Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
100g Fetakäse, zerbröckelt
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.

Spinat hinzufügen

Den frischen Spinat in die Pfanne geben und rühren, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Fetakäse kombinieren

Den zerbröckelten Fetakäse unter die Spinatpfanne heben und für 1–2 Minuten weiterkochen lassen.

Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie es als Hauptgericht oder als Beilage.

Profi-Tipps

Sie können die Pfanne auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Brokkoli anpassen. Für zusätzliche Proteine fügen Sie Kichererbsen hinzu.

Variationen der Spinat Pfanne

Um der Pfanne eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen, können Sie verschiedene Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprikapulver hinzufügen. Diese Gewürze harmonieren wunderbar mit dem Gemüse und verleihen dem Gericht eine mediterrane Note. Auch das Experimentieren mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen kann interessante Geschmackserlebnisse schaffen.

Für eine proteinreiche Mahlzeit können Sie Kichererbsen oder schwarze Bohnen in die Pfanne geben. Diese Hülsenfrüchte machen das Gericht nicht nur nahrhafter, sondern bringen auch eine schöne Textur mit sich. Achten Sie darauf, sie gut abzuspülen, wenn Sie Dosenprodukte verwenden, bevor sie in die Pfanne kommen.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Die Spinat Pfanne lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Um die Frische zu bewahren, stellen Sie sicher, dass das Gemüse gut abgekühlt ist, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter lagern. Wenn Sie eine größere Menge zubereiten, können Sie problemlos die Zutaten verdoppeln oder verdreifachen.

Das Aufwärmen erfolgt am besten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, um ein Anbrennen zu verhindern, und rühren Sie regelmäßig um. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da dies die Textur des Spinats und der anderen Zutaten negativ beeinflussen kann.

Serviervorschläge

Diese vegetarische Spinatpfanne ist nicht nur als Hauptgericht geeignet, sondern kann auch hervorragend als Beilage zu Quinoa oder Reis serviert werden. Für eine festliche Note dürfen auch geröstete Nüsse oder frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum darüber gestreut werden.

Ein Spritzer frischer Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann die Aromen intensivieren und das Gericht aufhellen. Ein einfaches, aber effektives Topping sind auch Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne, die beim Anrichten für einen zusätzlichen Crunch sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat ist eine gute Alternative, sollte aber vorher aufgetaut und gut abgetropft werden.

→ Kann ich das Gericht vegan machen?

Ja, ersetzen Sie den Fetakäse durch eine vegane Alternative oder lassen Sie ihn ganz weg.

→ Wie lange kann ich die Pfanne aufbewahren?

Sie kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Welches Öl ist am besten für die Zubereitung?

Olivenöl ist ideal, da es dem Gericht zusätzlichen Geschmack verleiht.