Salat Zum Grillen Mit Weißkohl

Name: Salat Zum Grillen Mit Weißkohl
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Weißkohl, fein geschnitten; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 100g Karotten, geraspelt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Apfelessig; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vital & Frisch zubereitet

Ich liebe es, einen frischen Salat zuzubereiten, der perfekt zum Grillen passt. Diese Kombination aus knackigem Weißkohl und einer leckeren Vinaigrette bringt frischen Wind auf meinen Grillteller. Die knackige Textur und die leicht süßliche Note machen ihn zu einer großartigen Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Außerdem lässt sich der Salat in wenigen Minuten zubereiten, was ihn zur idealen Wahl für spontane Grillabende macht. Ich teile mit euch mein einfaches Rezept für einen köstlichen Salat, der sicherlich alle begeistern wird!

Erstellt von

Merit Haase

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T21:43:36.306Z

Beim ersten Versuch, diesen Salat zu machen, war ich erstaunt über die Frische und den vielfältigen Geschmack. Ich entschied mich, die Zutaten zusätzlich mit etwas Zitronensaft zu verfeinern, was dem Dressing eine zitrusfrische Note gibt. Die Konsistenz des Weißkohls harmoniert hervorragend mit der Extraportion Aroma von Frühlingszwiebeln.

In einem weiteren Versuch habe ich auch einige geröstete Nüsse hinzugefügt, die dem Salat eine wunderbare Knusprigkeit verleihen. Ich empfehle, den Salat kurz vor dem Servieren zubereiten, damit er frisch und knackig bleibt. So bleibt das Gemüse optimal in seiner besten Form!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frischer, knackiger Weißkohl für eine erfrischende Beilage
Schnelle und einfache Zubereitung für spontane Grillabende
Vielseitig kombinierbar mit verschiedenen Grillgerichten

Die Rolle der Zutaten

Der Weißkohl bildet die Grundlage dieses Salates und sorgt mit seiner knackigen Textur für ein erfrischendes Erlebnis. Seine natürliche Süße wird durch das Dressing unterstrichen, was ihn zu einer hervorragenden Beilage macht. Achte darauf, den Weißkohl so fein wie möglich zu schneiden, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen im gesamten Salat zu gewährleisten.

Frühlingszwiebeln bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine milde Schärfe, die den Geschmack des Salates abrundet. Die Karotten hingegen fügen eine süßliche Note hinzu, die perfekt mit dem Dressing harmoniert. Ich empfehle, die Karotten frisch zu raspeln, um ihre natürliche Süße und den frischen Crunch zu bewahren.

Das perfekte Dressing

Dieses einfache Dressing aus Olivenöl und Apfelessig verleiht dem Salat eine angenehme Säure und Frische. Achte darauf, das Olivenöl gut mit dem Apfelessig zu emulgieren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Ein einfacher Schneebesen oder ein Marmeladenglas, in dem du alles kräftig schüttelst, sind dafür ideale Werkzeuge.

Der Honig im Dressing dient nicht nur zur Süßung, sondern auch als Bindemittel, das die anderen Zutaten miteinander verbindet. Falls du eine vegane Option bevorzugst, kannst du den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen, ohne den Geschmack wesentlich zu verändern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für den Salat

500g Weißkohl, fein geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
100g Karotten, geraspelt
3 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese einfachen Zutaten ergeben einen köstlichen Salat!

Zubereitung

Die Zubereitung ist ganz einfach:

Salat vorbereiten

In einer großen Schüssel den fein geschnittenen Weißkohl, die Frühlingszwiebeln und die geraspelten Karotten vermengen.

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen und über die Salatzutaten gießen.

Vermengen

Alles gut vermengen, sodass der Salat gleichmäßig mit dem Dressing benetzt ist.

Kühlen

Den Salat für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, bevor du ihn servierst.

Jetzt ist dein Salat perfekt für das Grillen bereit!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch geröstete Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne hinzufügen.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Dieser Salat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Insbesondere die Aromen entwickeln sich, wenn er etwas Zeit im Kühlschrank hat. Du kannst ihn bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Achte darauf, ihn gut abzudecken, damit er frisch bleibt und nicht austrocknet.

Beim Kühlen wird der Salat noch knackiger, also lass ihn ruhig die empfohlenen 10 Minuten oder länger im Kühlschrank. Wenn du ihn länger kühlen möchtest, füge das Dressing lieber erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit der Salat nicht zu weich wird.

Serviervorschläge und Variationen

Dieser Salat passt ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch wie Hühnchen oder Rind, aber auch zu gegrilltem Gemüse oder Fisch. Du kannst ihn als alleinstehende Beilage servieren oder ihn in Tortillas als Teil eines Wraps verwenden für eine frische und gesunde Mahlzeit.

Um den Salat aufzupeppen, kannst du zusätzlich Zutaten wie Feta-Käse, geröstete Nüsse oder frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen. Diese Variationen bringen nicht nur neue Geschmäcker, sondern auch zusätzliche Texturen ins Spiel.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Salat bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten. Stelle ihn einfach im Kühlschrank kalt.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst auch Paprika oder Gurken hinzufügen, um dem Salat mehr Vielfalt zu geben.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Er hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Ist der Salat glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei.