Lasagne mit Brokkoli

Name: Lasagne mit Brokkoli
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Lasagneblätter; 400g Brokkoli, in Röschen geteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500ml Milch; 50g Butter; 50g Mehl; 200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda); Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie eine köstliche Lasagne mit frischem Brokkoli, die sowohl gesund als auch sättigend ist.

Erstellt von

Merit Haase

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:22:14.375Z

Diese Lasagne mit Brokkoli ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die Kombination aus zartem Brokkoli und cremiger Bechamelsauce macht dieses Gericht zu einem Hit bei Familie und Freunden.

        Warum Sie diese Lasagne lieben werden
        Eine gesunde Variante der klassischen Lasagne
Cremige Bechamelsauce, die perfekt mit dem Brokkoli harmoniert
Ideal für ein Familienessen oder als Meal-Prep für die Woche

      

Gesunde Ernährung mit Genuss

Diese Lasagne mit Brokkoli ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Wahl für eine gesunde Ernährung. Brokkoli ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Diese köstliche Kombination aus Teig, Gemüse und einer cremigen Sauce sorgt dafür, dass Sie sich lange satt und zufrieden fühlen.

Durch die Verwendung von frischem Brokkoli bringen wir nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Die Kombination aus den verschiedenen Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten. So können Sie ohne schlechtes Gewissen genießen und gleichzeitig Ihrer Gesundheit etwas Gutes tun.

Perfekte Bechamelsauce

Die Bechamelsauce ist das Herzstück dieser Lasagne. Sie verleiht dem Gericht eine cremige Textur und harmoniert hervorragend mit dem Brokkoli. Durch das richtige Anrösten des Mehls in der Butter entwickeln sich Aromen, die der Sauce eine besondere Tiefe verleihen. Achten Sie darauf, die Milch langsam hinzuzufügen und kontinuierlich zu rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Ein Hauch von Muskatnuss rundet die Bechamelsauce perfekt ab. Dieses Gewürz harmoniert nicht nur geschmacklich, sondern hat auch eine lange Tradition in der italienischen Küche. Es bringt die Aromen der Lasagne zusammen und verstärkt das Geschmackserlebnis erheblich.

Lasagne für jeden Anlass

Diese Lasagne mit Brokkoli ist vielseitig und eignet sich für verschiedene Anlässe. Ob als herzhaftes Familienessen, beim Potluck mit Freunden oder als Meal-Prep für die Woche – sie ist immer eine gute Wahl. Sie lässt sich leicht vorbereiten und kann sogar eingefroren werden, sodass Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand haben.

Die Zubereitung dieser Lasagne ist unkompliziert, sodass auch Anfänger in der Küche viel Freude daran haben werden. Die einzelnen Schritte sind klar strukturiert und führen dazu, dass Sie ein köstliches Ergebnis erzielen. Lassen Sie sich also nicht von der Zubereitungszeit abschrecken – das Endergebnis ist die Mühe wert!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um Ihre Lasagne mit Brokkoli zuzubereiten:

Zutaten:

250g Lasagneblätter
400g Brokkoli, in Röschen geteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500ml Milch
50g Butter
50g Mehl
200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Lasagne zuzubereiten:

Brokkoli blanchieren

Den Brokkoli in kochendem Salzwasser für 3 Minuten blanchieren, dann abgießen und in Eiswasser abschrecken.

Bechamelsauce zubereiten

In einem Topf die Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen, bis die Sauce dick wird. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform einfetten. Beginnen Sie mit einer Schicht Lasagneblätter, gefolgt von einer Schicht Brokkoli, einer Schicht Bechamelsauce und einer Schicht Käse. Wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit einer Käseschicht.

Backen

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.

Nach dem Backen lassen Sie die Lasagne einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.

Tipps für die Zubereitung

Um die perfekte Lasagne zuzubereiten, ist es wichtig, die Lasagneblätter vor dem Schichten gut vorzubereiten. Einige Blätter benötigen kein Vorkochen, während andere möglicherweise vorher in Wasser eingeweicht werden sollten. Prüfen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Wenn Sie zusätzliche Aromen wünschen, können Sie auch andere Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügen. Diese Optionen erweitern nicht nur den Geschmack, sondern bringen auch zusätzliche Nährstoffe in das Gericht.

Variationen der Lasagne

Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich zu Brokkoli auch anderes Gemüse wie Pilze oder Paprika verwenden. Diese Kombination sorgt für eine interessante Geschmacksvielfalt und macht das Gericht noch gesünder.

Wenn Sie es lieber fleischhaltig mögen, können Sie die Lasagne mit einer Schicht Hackfleisch oder Hähnchenbrustfilet ergänzen. Mischen Sie das Fleisch einfach mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in der ersten Zubereitungsschritt für einen herzhaften Kick.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat und einem leichten Essig-Dressing, um die Aromen zu ergänzen. Der Salat sorgt für eine erfrischende Note und bietet einen schönen Kontrast zur cremigen Lasagne.

Ein Glas Weißwein oder ein spritziger Apfelsaft passen hervorragend zu diesem Gericht. Diese Getränke verstärken die Aromen der Lasagne und machen das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Lasagne im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie sie einfach, wenn Sie bereit sind, sie zu servieren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Spinat, Zucchini oder andere Gemüse nach Wahl hinzufügen.

→ Wie kann ich die Lasagne glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreie Lasagneblätter und Mehl für die Bechamelsauce.

→ Wie lange ist die Lasagne haltbar?

Im Kühlschrank hält die Lasagne 3-4 Tage, im Gefrierfach bis zu 3 Monate.