Kräuterbutter Mit Thymian

Name: Kräuterbutter Mit Thymian
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter (weich); 2 EL frischer Thymian (gehackt); 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); 1/2 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vital & Frisch zubereitet

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer herrlichen Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit frischem Thymian ist nicht nur aromatisch, sondern lässt sich auch schnell und einfach zubereiten. Perfekt als Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder frisch gebackenem Brot. Die Kombination aus der cremigen Butter und dem würzigen Thymian macht jedes Gericht zu einem Genuss. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie Ihre Geschmacksknospen!

Erstellt von

Merit Haase

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T15:53:37.720Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter mit Thymian zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach das ist. Die frischen Kräuter verleihen der Butter eine unglaubliche Frische, die ich in vielen Gerichten vermisste. Die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten, und das Ergebnis ist einfach köstlich.

Ich empfehle, die Butter mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit sich die Aromen bestens entfalten können. Diese Kräuterbutter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, aber auch zu einer einfachen Scheibe Brot.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Thymian verleiht ein unverwechselbares Aroma
Schnell und einfach zuzubereiten
Vielseitig einsetzbar zu Fleisch, Gemüse oder Brot

Die Rolle der Zutaten

Die Verwendung von frischem Thymian ist entscheidend für den unverwechselbaren Geschmack dieser Kräuterbutter. Thymian hat ein kräftiges, leicht süßliches Aroma, das sich beim Erwärmen entfaltet und die anderen Zutaten perfekt ergänzt. Zuvor sollten die Thymianblätter gründlich gewaschen und sorgfältig gehackt werden, um den vollen Geschmack freizusetzen. Ein Ersatz wäre z. B. getrockneter Thymian, jedoch sollte dessen Verwendung in der Menge reduziert werden, da getrocknete Kräuter konzentrierter sind.

Die Wahl der Butter ist ebenfalls wichtig. Verwenden Sie am besten eine hochwertige, ungesalzene Butter, um die Kontrolle über den Salzgehalt zu behalten. Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, sodass sie sich leicht vermengen lässt. Eine zu kalte Butter könnte Klumpen bilden und die Kräuter nicht gleichmäßig einbinden.

Zubereitungstipps

Beim Vermengen der Zutaten in der Schüssel empfehle ich, eine Gabel oder einen Handrührer zu verwenden, um eine glatte und homogene Masse zu erzielen. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, da die Butter sonst zu weich wird und ihre Form verlieren könnte. Eine gut vermischte Kräuterbutter sollte eine angenehme, cremige Konsistenz haben, die trotzdem fest genug ist, um die Form zu halten, wenn sie gekühlt wird.

Um die Butter rollen zu können, verwenden Sie am besten Frischhaltefolie. Achten Sie darauf, die Mischung gleichmäßig zu verteilen und die Röllchen straff zu wickeln, damit keine Luftblasen eingeschlossen werden. Nach dem Kühlen wird die Butter fest und lässt sich leicht in Scheiben schneiden, was ideal für das Servieren ist.

Aufbewahrung und Verwendung

Die Kräuterbutter kann problemlos im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden, solange sie gut verpackt ist. Für eine längere Haltbarkeit, erwägen Sie das Einfrieren – so bleibt die Butter bis zu drei Monate frisch. Schneiden Sie die gewünschte Menge ab und lassen Sie sie im Kühlschrank auftauen, wenn Sie sie brauchen. Dies macht sie zu einer praktischen Zutat für spontane Grillabende oder zum schnellen Verfeinern von Gerichten.

Sie können die Kräuterbutter nicht nur zu gegrilltem Fleisch verwenden, sondern auch zu dampfgegartem Gemüse oder über Pasta oder Risotto geben. Besonders köstlich finde ich es, die Butter auf frischem, warmem Baguette zu schmelzen – ein wahrer Genuss! Variieren Sie die Kräuter je nach Saison, um verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unsere schmackhafte Kräuterbutter:

Zutaten

250g Butter (weich)
2 EL frischer Thymian (gehackt)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
1/2 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um eine einfache Verarbeitung zu ermöglichen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter und Zutaten vermischen

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Thymian, dem Knoblauch, dem Salz und dem Pfeffer gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

In Form bringen

Die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden gut verschließen und die Butter im Kühlschrank mindestens eine Stunde fest werden lassen.

Nach dem Festwerden ist die Kräuterbutter bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Versuchen Sie, die Kräuterbutter nach Belieben zu variieren, indem Sie andere frische Kräuter hinzufügen, wie z.B. Petersilie oder Schnittlauch.

Servierideen

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch, eignet sich aber auch hervorragend für feine Gemüsegerichte. Ich empfehle, die Butter über gegrillte Zucchini oder Paprika zu träufeln, um den Geschmack zu intensivieren und eine schmackhafte Kombination zu schaffen. Auch zu einer schönen Grillplatte mit verschiedenen Sorten Fleisch macht sie sich hervorragend und sorgt für Abwechslung.

Eine andere interessante Möglichkeit ist, die Kräuterbutter in Kombination mit frischem Brot zu servieren. Sie können die Butter einfach auf lauwarmem Baguette verteilen, sodass sie gleich zu schmelzen beginnt. Höchster Genuss ist garantiert! Dazu ein Glas Rotwein, und Sie schaffen eine einfache, aber beeindruckende Vorspeise.

Variationen und Anpassungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihre persönliche Variante dieser Kräuterbutter zu kreieren. Zum Beispiel können Sie Petersilie oder Basilikum hinzufügen, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu entfalten. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, könnten Sie auch eine Prise rote Paprika oder Cayennepfeffer einarbeiten, um der Butter zusätzlichen Schwung zu verleihen.

Für eine mediterrane Note können Sie auch geriebenen Parmesan oder einen Spritzer Zitrone hinzufügen. Diese Kombination klingt zwar unkonventionell, liefert aber einen frischen Geschmack und passt perfekt zu griechischem oder italienischem Gemüse.

Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler beim Zubereiten von Kräuterbutter ist, dass die Butter zu weich wird, so dass sich die Kräuter nicht gut vermischen. Um dies zu vermeiden, achten Sie darauf, die Butter nur bei Zimmertemperatur arbeiten zu lassen und nicht länger als notwendig zu rühren. Sollte die Mischung dennoch zu weich erscheinen, können Sie sie einfach wieder kühlen, um die Konsistenz zu verbessern.

Ein anderer Punkt, auf den Sie achten sollten, ist das Würzen. Zu viel Salz kann die gesamte Mischung überwältigen, während zu wenig keinen Geschmack hinterlässt. Ich empfehle, das Salz schrittweise hinzuzufügen und zwischendurch zu probieren, um den perfekten Geschmack zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann problemlos eingefroren werden. Gut verpackt hält sie sich bis zu 3 Monate.

→ Welches Brot passt gut zu dieser Kräuterbutter?

Baguette, Ciabatta oder auch frisches Bauernbrot sind ideale Begleiter.

→ Kann ich die Kräuterbutter auch mit trockenen Kräutern zubereiten?

Ja, allerdings sollte man dann die Menge anpassen, da getrocknete Kräuter intensiver sind als frische.