Gegrillte Hähnchenspieße Mit Zwiebeln

Name: Gegrillte Hähnchenspieße Mit Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 große Zwiebeln; 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL getrockneter Thymian

Hervorgehoben unter: Wärmende Familiengerichte

Ich liebe es, wenn der Sommer anbricht und die Grillsaison beginnt. Diese gegrillten Hähnchenspieße mit Zwiebeln sind mein absoluter Favorit, wenn es darum geht, Freunde und Familie zu bewirten. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und aromatischen Zwiebeln, mariniert in einer leckeren Mischung aus Gewürzen, bringt den Grillgeschmack perfekt zur Geltung. Mit einer schnellen Zubereitungszeit sind diese Spieße ideal für ein geselliges Grillfest oder ein einfaches Abendessen im Freien.

Erstellt von

Merit Haase

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T18:53:35.438Z

Als ich das erste Mal gegrillte Hähnchenspieße zubereitete, war ich überrascht, wie einfach es tatsächlich war. Die Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen verleiht dem Fleisch einen unglaublichen Geschmack. Ich empfehle, die Spieße mindestens eine Stunde marinieren zu lassen, damit die Aromen gut einziehen.

Ein kleiner Trick, den ich immer befolge, ist das Vorabbügeln von Zwiebelstücken, da sie beim Grillen schnell anbrennen können. So bleiben sie schön saftig und ergänzen perfekt die zarten Hähnchenstücke. Dies hat sich als mein Geheimnis für gelungene Grillabende erwiesen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Zarte Hähnchenstücke, die jeden Biss zu einem Genuss machen
Aromatische Zwiebeln, die beim Grillen süß und karamellisiert werden
Ideal für gesellige Abende mit Freunden oder Familie

Die Marinade: Der Schlüssel zum Aroma

Die Marinade ist der zentrale Punkt dieses Rezepts. Durch das Marinieren des Hähnchenfleisches in einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver und Gewürzen wird das Fleisch zart und intensiv im Geschmack. Ich empfehle, die Marinade mindestens 30 Minuten, besser jedoch über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen. Dadurch kann das Hähnchen das Aroma tief aufnehmen und bekommt eine gleichmäßige Würze.

Für ein zusätzliches Geschmacksprofil kann die Marinade mit etwas Zitronensaft oder Balsamico-Essig verfeinert werden. Diese säuerlichen Komponenten helfen, die Aromen zu heben und sorgen gleichzeitig dafür, dass das Hähnchen beim Grillen saftig bleibt. Achte darauf, die Marinade gut im Fleisch zu verteilen, damit jeder Würfel gleichmäßig gewürzt ist.

Zwiebeln richtig grillen

Die Wahl der Zwiebeln ist entscheidend für den Geschmack der Spieße. Seit Jahrtausenden nutzen Köche Zwiebeln, um den Umami-Geschmack in Gerichten zu intensivieren. Durch das Grillen karamellisieren die Zwiebeln wunderbar, was ihre natürliche Süße entfaltet. Wähle zum Grillen am besten große, feste Zwiebeln wie Gelbe oder Süße Zwiebeln.

Wenn du die Zwiebeln auf die Spieße steckst, achte darauf, dass die Stücke nicht zu klein sind. Ein idealer Durchmesser für die Zwiebeln sind etwa 2-3 cm. So bleiben sie beim Grillen stabil und schmoren gleichmäßig. Wenn die Zwiebeln beginnt, eine goldene Farbe anzunehmen und weich zu werden, sind sie perfekt und harmonieren großartig mit dem Hähnchen.

Grilltechniken für perfekte Spieße

Beim Grillen der Spieße ist es wichtig, die richtige Temperatur zu wählen. Ein vorgeheizter Grill auf mittlere Hitze (ca. 180-200 Grad Celsius) sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart, ohne auszutrocknen. Ich empfehle, die Spieße alle 5 Minuten zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Achte darauf, dass das Hähnchen eine Kerntemperatur von 75 Grad Celsius erreicht, damit es sicher genossen werden kann.

Um ein Ankleben an den Grillrosten zu vermeiden, kannst du die Spieße vor dem Grillen leicht mit Öl bepinseln oder eine Grillmatte verwenden. Ein häufiges Problem ist das Austrocknen des Hähnchens während des Grillens. Um dem entgegenzuwirken, kannst du mit einem Pinsel während des Grillens eine Mischung aus Marinade und Öl über die Spieße geben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die gegrillten Hähnchenspieße:

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
2 große Zwiebeln
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereitest du die gegrillten Hähnchenspieße zu:

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Paprika, Salz, Pfeffer und Thymian vermischen. Gut durchziehen lassen, mindestens 30 Minuten.

Zwiebeln vorbereiten

Die Zwiebeln schälen und in große Stücke schneiden, die sich leicht auf Spieße stecken lassen.

Spieße zusammenstecken

Abwechselnd Hähnchenstücke und Zwiebelstücke auf die Spieße stecken.

Grillen

Die Spieße auf den vorgeheizten Grill legen und etwa 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart und leicht golden ist.

Serviere die Spieße heiß, idealerweise mit einem frischen Salat oder einem Dip.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe kann man die Marinade mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Basilikum ergänzen.

Serviervorschläge

Diese gegrillten Hähnchenspieße eignen sich hervorragend als Hauptgericht, passen jedoch auch wunderbar zu frischen Salaten oder als Bestandteil von Grillbuffets. Eine Beilage aus leicht mariniertem Gemüse, das ebenfalls auf den Grill kommt, rundet das Gericht perfekt ab. Auch ein erfrischendes Joghurt-Dip mit frischen Kräutern harmoniert ideal mit den würzigen Spießen.

Um den Geschmack zu verfeinern, kannst du die Spieße mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen, bevor du sie Servierst. Diese Kräuter geben nicht nur einen zusätzlichen Farbpunkt, sondern auch eine frische Note, die den Grillgeschmack perfekt ergänzt.

Lagerung und Wiedererwärmung

Falls du Reste hast, kannst du die gegrillten Spieße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Für einen längeren Zeitraum kannst du die Spieße auch einfrieren. Achte darauf, die Spieße vor dem Einfrieren in Portionen einzuteilen, um eine bequeme Nutzung zu ermöglichen. Gefroren haltbar sind sie bis zu 3 Monate.

Um die Spieße wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie kurz in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur zu erhitzen. Durch das langsame Erwärmen bleiben sie saftig und trocken nicht aus. Eine weitere Möglichkeit ist, sie auf der Grillpfanne oder im Grill erneut aufzuwärmen, um das Grillaroma wiederherzustellen.

Variationen

Das Rezept lässt sich hervorragend variieren, je nach Vorlieben oder saisonalen Zutaten. Statt Hähnchenbrustfilet kannst du auch Hähnchenkeulen verwenden, die durch ihre höhere Fettigkeit noch saftiger werden. Auch Mixe aus verschiedenen Fleischsorten wie Schwein oder Lamm bieten spannende Geschmackserlebnisse und machen die Spieße noch interessanter.

Für eine vegetarische Variante könntest du Tofu oder andere Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini und Champignons verwenden. Diese können ebenfalls in die Marinade eingelegt werden, sodass sie die gleichen Gewürze aufnehmen. Achte darauf, dass Gemüse an der Grillzeit etwas angepasst werden muss, da sie in der Regel schneller garen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollten die Hähnchenspieße marinieren?

Mindestens 30 Minuten, besser jedoch 1 bis 2 Stunden für intensiveren Geschmack.

→ Kann ich die Spieße im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst sie auch im Ofen auf einem Grillrost bei 200 °C backen.

→ Welches Gemüse kann ich zusätzlich verwenden?

Paprika, Zucchini oder Champignons eignen sich hervorragend als zusätzliche Gemüseoption.

→ Woher weiß ich, ob das Hähnchen durchgegart ist?

Die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen, um sicher zu sein, dass es gar ist.